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小型白 酒酿酒设备的酒曲符合卫生标准

文章出处:www.发表时间:2017-07-28 14:30:59
小型白 酒酿酒设备是由蒸馏锅、导气管、冷凝器等组成。其零部 件都是用的不锈钢材,完全符 合国家卫生标准。除了在 设备的建造的时候符合卫生标准,在白酒 的酿造中也是需要特殊的工序的。


一、小型白 酒酿酒设备的酒曲符合卫生标准。

配套的 熟料高产酒曲为特殊酒曲,属纯生物复合制剂。它能将 任何生物淀粉彻底糖化,将糖分 彻底发酵转化为酒。熟料高 产酿酒酒曲适用于各种香型白酒的生产,既能生产高度白酒,也能生产低度白酒,而且能 大幅度提高出酒率。冬不歇九,夏不歇伏,解决了 酿酒的安全过夏度冬问题。酒曲用量很少,每100公斤粮食仅用酒曲0.6-0.7公斤左右。

它属纯生物复合制剂,能将任 何生物淀粉彻底糖化,将糖分 彻底发酵转化为酒。具有出酒率高(50度白酒、玉米70%-75%,大米90%-95%),省工、省时、省燃料等优点,其酿制 出的酒比传统小锅酒的味道还要好。

原料处 理酿酒的原料要求经过粉碎,(大米不必粉碎),一般细度要超过80目,粉碎机底筛直径在1mm以下。只有达 到这样细度的颗粒,才能被 水充分浸泡才能使霉菌广泛的与淀粉接触、酶解,使淀粉的糖化率达到95%以上。

 

小型白
酒酿酒设备的酒曲符合卫生标准


二、小型白 酒酿酒设备的分离程序

小型白 酒酿酒设备最重要的是分离的程序,产量大,质量高,透明度高.劳动强度小,酒损小、co2员失小,不污染,不影响滋味,啤酒不 被氧化等是它的特点。小型酿 酒设备是由冷却罐及与冷却罐连接的造酒罐,还有造 酒罐上连接的冷酒器、酒精计、连接管路等组成的,其中冷 却罐内还有蒸馏板、接酒板,在接酒 板的下方还有接酒槽;在冷却 罐中的蒸馏板上方的外面通过加水管与冷酒器相通,接酒槽 通过冷却罐的第一出酒管与冷酒器内的冷酒管相通,冷酒器 安装在造酒罐的外部,冷酒管与测酒管相通,在测酒管内有酒精计,测酒管 侧面上方有第二出酒管。


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